Tuyển dụng nhân viên phục vụ

I. Mô tả công việc

1. Công việc đầu ca

- Sắp xếp, kiểm tra, vệ sinh nhà hàng: sắp xếp bàn ghế, dụng cụ, lau dọn quầy bar, phòng VIP…

- Quét dọn nhà hàng, lau sàn 

- Chuẩn bị giấy ăn, tăm, gạt tàn… đầy đủ 

- Kiểm tra lịch đặt bàn của khách, chuẩn bị, sắp xếp đồ dùng tiêu chuẩn cho bàn ăn

- Kiểm tra thực đơn, sắp xếp dụng cụ bếp, dụng cụ pha chế

- Chuẩn bị gia vị đầy đủ, ghi chú những gia vị sắp hết.

- Kiểm tra món ăn đặc biệt trong ngày hoặc trong tuần

2. Thực hiện quy trình phục vụ thực khách.

- Trong suốt ca làm việc của mình, công việc của nhân viên phục vụ nhà hàng bao gồm: 

- Chào hỏi khách: Nhân viên phục vụ cần duy trì một gương mặt luôn tươi cười và thân thiện để chào đón khách hàng. Điều này giúp khách hàng cảm thấy được chào đón và thoải mái ngay từ khi bước vào nhà hàng.

- Hướng dẫn khách hàng: Nhân viên phục vụ nhà hàng phải duy trì tác phong làm việc chuyên nghiệp, hướng dẫn và dẫn khách tới bàn phù hợp hoặc bàn đã đặt trước (nếu có). Đồng thời, họ cũng có nhiệm vụ giúp khách hàng mang và đặt hành lý một cách thuận tiện.

- Chăm sóc khách hàng: Nhân viên phục vụ luôn phải giữ tư thế đứng thẳng và lắng nghe những yêu cầu, thắc mắc từ khách hàng một cách chuyên nghiệp. Họ phải tự tin, chuyên nghiệp khi giới thiệu thực đơn và các món ăn cho khách.

- Ghi order: Quá trình ghi order đòi hỏi sự chính xác và tinh tế. Nhân viên phục vụ cần đảm bảo rằng đã ghi đúng và đủ số lượng món ăn, đồ uống, tuân thủ các yêu cầu khách hàng như không hành, không rau mùi, không ớt cùng các yêu cầu khác.

- Kiểm tra món ăn: Trước khi mang món ăn ra cho khách, nhân viên phục vụ cần kiểm tra kỹ món ăn để đảm bảo tính đúng đắn và chất lượng của món.

- Thông báo trì hoãn (nếu có): Nếu có sự trì hoãn về thời gian ra món, nhân viên phục vụ cần thông báo cho khách hàng để họ có thể hiểu và chờ đợi một cách thoải mái.

- Đáp ứng yêu cầu của khách hàng: Họ phải linh hoạt để đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng trong suốt bữa ăn, bao gồm việc điều chỉnh thực đơn theo ý muốn của khách.

- Thanh toán: Khi khách hàng hoàn tất bữa ăn, nhân viên phục vụ cần hướng dẫn khách hàng thanh toán chi phí. Tiếp theo, nhân viên cần chào và cảm ơn khách hàng khi họ ra về.

- Dọn dẹp bàn: Cuối cùng, nhân viên phục vụ phải dọn dẹp bàn mà khách đã sử dụng và thay đổi dụng cụ ăn để chuẩn bị phục vụ cho khách tiếp theo

3. Công việc cuối ca

- Kiểm tra vệ sinh: Trước khi kết thúc ca làm việc, công việc của phục vụ nhà hàng là kiểm tra vệ sinh tất cả các khu vực trong nhà hàng. 

- Ghi chú công việc: Nhân viên phục vụ cần ghi chú các công việc phục vụ nhà hàng cụ thể mà họ cần bàn giao cho ca làm việc sau hoặc cho ngày làm việc tiếp theo (nếu có). 

- Kiểm tra, tắt các thiết bị: Cuối ca làm việc, nhân viên phục vụ cần kiểm tra và tắt thiết bị điện không cần thiết. 

- Ngoài các nhiệm vụ chính của mình, nhân viên phục vụ cũng có trách nhiệm quan trọng trong việc bảo quản dụng cụ của nhà hàng trong suốt ca làm việc của mình, cụ thể:

- Kiểm tra dụng cụ: Luôn đảm bảo rằng khu vực phụ trách có đủ các dụng cụ cần thiết để phục vụ khách hàng, như muỗng, đũa, ly, chén, dĩa và các dụng cụ khác. 

- Di chuyển cẩn thận: Khi phục vụ khách hàng và bưng bê đồ ăn, nhân viên phục vụ cần di chuyển cẩn thận. Tránh làm hỏng hoặc gãi trầy dụng cụ của nhà hàng trong quá trình làm việc. 

 II. Quyền lợi, chế độ

- Lương cơ bản: 6 triệu/ tháng

- Chế độ Bảo hiểm xã hội, nghỉ phép năm